Coffee professionals working to create a community of specialty roasters and coffee producers pursuing a transparent, equitable and sustainable model of coffee trade. As the coffee chain has many layers, it can be difficult to bring all parties together but we believe it is not only possible to do so, but is mutually beneficial to all concerned, both from a quality perspective and, just as importantly, for transparent and equitable business practice. As we are looking to have everyone actively participate in this project, we are committed to facilitating long-term partnerships between roaster and producer. This means that we will not be offering “spot coffees” in recognition of the unique needs of each party.
This means we have responsibilities both to roasters and producers: a transparent pricing structure, transport that is as direct as possible, open communication amongst all parties and follow through on commitments made. In order for this community to function, responsibilities flow in all directions. For a participating producer, this means fulfillment of agreements and for a participating roaster, this means concrete commitments to coffees.
Robert has been working in specialty coffee for the last 15 years, beginning with the opening of Java cafe in Oslo. Since then he opened one of the first roasteries in Europe to specialize in roasting microlot coffee (KAFFA), won the first World Barista Competition in 2000, juried on several Cup of Excellence competitions and was head judge for Best of Panama in 2011 (he will reprise this role in 2012). Robert’s goal for this business and community is to provide other roasters in Europe with the opportunity to buy quality coffee in the same way KAFFA has.
Bjørnar has been lead roaster at KAFFA since 2008 and recently completed a Spanish language course in Antigua, Guatemala. This was both a personal and work-related endeavour and he took the opportunity to really get to know our partners in Guatemala and the way things are done there. He also met with partners in Colombia and Costa Rica during his stay in Central America.
Melanie is a Canadian completing a masters degree in Oslo and began her career in coffee as a barista before managing cafes. She studies at the Centre for Development and the Environment at the University of Oslo and her program is an interdisciplinary one that focuses on environmental sustainability and development. Her thesis will be a comparison between how direct trade coffee traders’ and producers’ perceive the wellbeing of coffee producers in Burundi.
Per started in the coffee industry as a barista in Sweden and made his way into the world of roasting, ending up as head roaster at da Matteo for four years. In 2011 he travelled to India and South and Central America for six months in order to better understand coffee production at origin. For the past 6 months he’s been roasting at KAFFA and this fall will complete a bachelor degree in Global Development Studies in Göteborg.
Over the course of ten years, we have travelled extensively in search of not only the best coffee in the world but also in order to meet and build long-term relationships with partners who are committed to quality and best practice. As a result of these travels, we have strong partnerships in Ethiopia, Kenya, El Salvador, Guatemala, Colombia, Costa Rica, Honduras, Panama and Brazil.
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La Colaboración es una comunidad de profesionales de la gran familia cafetalera con una visión común de crear un modelo de comercio transparente, equitable y sostenible. Debido a una cadena de suministro a veces larga en la industria de café en que nos encontramos todos, puede ser difícil de involucrar todos los individuos responsables para que se sientan como parte de cada etapa de la cadena y para que sean consientes de cómo cada proceso sea realizado.
Nosotros creemos que hay un beneficio mutuo para todos involucrados en la cadena de formar ésta comunidad en lo cual el proveedor conoce el comprador, y en lo cual los dos sean socios, cada uno dependiente del otro de igual manera. Somos cometidos en la consolidación de relaciones de largo plazo entre productor y tostador, los dos con su compromiso el uno al otro. Por lo cual no ofrecemos un rango de cafés ‘spot’ en bodega.
En su vez pedimos que como el productor hace un contrato antes de tener el café en mano, así debe ser el compromiso del tostador final y no solo del comerciante en medio de los dos. Así los partidos serán unidos en su compromiso: en una colaboración. Todos tienen sus responsabilidades para mantener por medio de comunicación una cadena transparente y verdaderas relaciones año tras año.
Robert Thoresen lleva mas de 15 años trabajando en el mundo de cafés especiales. Empezando con la apertura de la cafetería Java en su nativo Oslo, su pasión para el café le llevó a ganar el primer concurso mundial de barismo en Monte Carlo en 2000. Al volver a Noruega, montó uno de los primeros tostadurías de Europa que especializa en tostar microlotes: se llama KAFFA. Hoy en día dedica mucho tiempo trabajando como juez catador con los concursos Taza de Excelencia y Best of Panama. Su visión para La Colaboración es: continuar de mantener las buenas relaciones con productores que ha cultivado durante los últimos 15 años y poder proporcionar a otros tostadurías de Europa la oportunidad de comprar café de la misma alta calidad de su propia tostaduría KAFFA.
Bjørnar ha sido tostador principal de KAFFA desde 2008 y recientemente assistió a un curso de español en Antigua, Guatemala. Fue un gran logro personal y profesional para él y durante su estancia en el país aprovechó de su cercanía a nuestros socios productores para aprender más sobre la cultivación y producción posacopio del café Chapino! También tomó la oportunidad de conocer nuestros socios productores de Colombia y Costa Rica.
Melanie es una canadiense estudiando para su masters en la Universidad de Oslo. El foco de su tesis es el impacto de comercio directo en la cadena cafetalera y el bienestar de los productores involucrados. En septiembre continuará sus estudios en Burundi.
Per trabajaba como barista en Suecia antes de empezar a tostar, terminando como Jefe Del Tueste(!) en da Matteo para quatro años. En 2011 viajaba por India y Centroamerica para aprender más sobre la producción de café. Durante los últimos 6 meses ha trabajado como tostador en KAFFA y en ventas para la colaboración. Como tostador, él tanto a Bjørnar es en un buen lugar para vender el café: entiende los retos del tostador mucho mejor que qualquier comerciente.
Durante los últimos 15 años los miembros de La Colaboración han viajado extensivamente en búsqueda de los mejores cafés del mundo, y para crear y mantener fuertes relaciones con aquellos productores que comparten la misma visión de calidad y integridad. Debido a estos esfuerzos internacionales hemos cultivado relaciones con productores socios en Kenia, Etiopia, El Salvador, Guatemala, Colombia, Costa Rica, Honduras, Panamá y Brasil.
